حبيت اوريكم طبق البيكاتا بالدجاج من مطبخي، ان شاء الله تعجبكم، من مكونات هااطبق الاساسية: اللحم او الدجاج و المشروم.
اليكم طريقتي:
المدة: ساعة
[BACKGROUND="70 #993333"]- نقطع صدور الدجاج مكعبات و ننقعها بملح و خل ثم نغسله جيدا و نصفيها و نضيف اليها تتبيلة مكونة من عصير ليمونة + ملعقة صغيرة خل + ملعقة ماستردا + فلفل + كمون.
- نشوح الدجاج مع ملعقة زيت نباتي 3 دقائق ثم نضيف الماء المغلي و حبة هيل و عود قرفة و قطعة صغيرة زنجبيل، ثم نغطي الوعاء و ندعها تستوي لمدة 20 دقيقة.
في وعاء اخر: نشوح بصلة متوسطة مقطعة مكعبات مع ملعقة زبدة
الى ان تصبح ذهبية اللون
نضيف اليها المشروم المقطع و نقلبهم مع بعض
الى ان يتشربا نكهة الزبدة
بعد نضوج الدجاج و الانتهاء من تحضير البصل و المشروم، تكون الخطوة الاخيرة تحضير صلصة البيكاتا:
- في مقلاة نضع كوب دقيق + 2 ملاعق كبيرة زبدة
- على نار هادئة نمزجهما مع بعض الى ان يصبح قوام الخليط يشبه عجينة البسكوت هكذا
- ثم نضيف كوب و ربع حليب
- و نمزجهم جيدا مع الحرص ان لا تكون هناك تكتلات بسبب الدقيق و اذا ما صعب الامر عليكي يمكنك خلط المزيج في خلاط العصير، الى ان يصبح متجانس.
يجب ان لا يكون ثقيل لذا ضيفي ماء عند الحاجة ليبقى قوامه مناسب.
- نضيف البصل و المشروم الى الدجاج و نقلبهم مع بعض
- و اخيرا نضيف الصلصة الى الدجاج و البصل و المشروم
- ليصبح هذا شكل بيكاتا الدجاج
و قدمته مع الرز الذي طبخته كالتالي:
- ملعقة زبدة + قرفة + زنجبيل
- نضيف الرز المغسول و مكعب ماجي و نشوح
- نضيف الماء المغلي و نغطي الوعاء
- بعد ان تاكد من نضوج الرز
- نقلبه في الصحن
و تصبح لدينا هذه الوجبة الشهية
ايش رايكم؟؟;):)
[/BACKGROUND]
من مطبخي:
- كانيلوني البيتزا
- عيدان الدجاج و البطاطس
- مكعبات كاري الدجاج
- بطاطس بيوريه محشو باللحم المفروم
- مكرونة البيتزا
F:الموضوع جهد شخصي حصري لمنتدى عروس فقط لا احلل و لا اسامح من تقوم بنقلهF: